Лимонный кулич – сказочно вкусно и готовится просто!

Давно хотела поблагодарить свою подругу Елену Зайцеву за этот рецепт Именно она около 5 лет назад поделилась со мной рецептом. Пеку их уже вот столько времени и получаются куличи просто сказка. Готовится быстро — получается вкусно, кулич такой пористый и воздушный — чудо! Родственники потом требовали «продолжение банкета»! 🙂

Понадобятся такие продукты:

  • Мука — 1 кг.;
  • молоко — 0,5 литра;
  • яйца — 5 шт;
  • 300 грамм сливочного масла;
  • цедра 1 лимона;
  • 150 грамм изюма;
  • 50 грамм свежих дрожжей;
  • сахар — 1 стакан;
  • соль щепотка.

Лимонный кулич. Пошаговый рецепт

  1. В небольшом количестве молока развести дрожжи, добавить 2 ч.л. сахара, оставьте до вспенивания.
  2. В молоко постепенно всыпать всю муку, добавить вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать и, прикрыв полотенцем, поставить в теплое место для брожения.
  3. Когда тесто поднимется, добавить взбитые с оставшимся сахаром желтки, растопленное сливочное масло, тертую лимонную цедру, промытый и обсушенный изюм, соль.
  4. В последнюю очередь ввести взбитые в пену белки, тщательно вымесить тесто.
  5. Тесто разложить в обильно смазанные маслом формы, дать подойти, смазать верх кулича желтком и выпекать до готовности при 180-190°С.