Весенние блюда из черемши: 4 простых рецепта

Черемша первой из свежей зелени появляется на прилавках. И эти аккуратные зеленые пучки словно дают нам подсознательный сигнал: пришла весна! И даже простые салаты с этим растением получаются невероятно вкусными и ароматными.

Салат из черемши, яиц и огурца

Ингредиенты:

  • Черемша — 80 г
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Яйцо — 5 шт.
  • Сметана — по вкусу
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Отвариваем яйца. Очищаем их от скорлупы и мелко нарезаем.

Черемшу нарезаем и соединяем с яйцом. Огурец нарезаем мелким кубиком. Добавляем в салат.

Заправляем салат сметаной, солим и перемешиваем.

Свинина с черемшой

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка — 180 г
  • Черемша — 80 г
  • Масло растительное — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Свинину нарезаем тонкой соломкой. Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем в него свинину.

Обжариваем ее до золотистого цвета, солим, перчим и добавляем нарезанную черемшу.

Обжариваем минуту и снимаем с огня.

Салат из черемши, курицы и редиса

Ингредиенты:

  • Редис — 4 шт.
  • Черемша — пучок
  • Яйцо вареное — 3 шт.
  • Курица (филе) — 70 г
  • Майонез (желательно домашний) для заправки.

Способ приготовления:

Курицу отвариваем и нарезаем небольшим кубиком. Редиску нарезаем кружочками, черемшу измельчаем.

Мелко нарезаем яйца и смешиваем все ингредиенты в миске. Заправляем салат домашним майонезом.

Готовый салат выкладываем в салатницу, украшаем кружками редиса, зеленью и подаем.

Черемша с творогом и сметаной

Ингредиенты:

  • Лук зеленый — 100 г
  • Черемша — 150 г
  • Творог — 300 г
  • Сметана — 200 г
  • Перец молотый черный — по вкусу
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Листья черемши и перья зеленого лука тщательно промываем, измельчаем и смешиваем с творогом, сметаной, затем солим и перчим по вкусу.

Приготовленную массу выкладываем в салатник и подаем на стол.