Сытная курочка с приятным ароматом перца

Курица в перце — простая и очень вкусная закуска!

Ингредиенты:

  • Болгарский перец (крупный) – 4-5 шт.
  • Копченый окорочок – 1 шт.
  • Грибы – 300 г
  • Помидоры – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Сыр твердый – 100-150 г
  • Зелень укропа, специи, соль, перец по вкусу
  • Растительное масло для смазывания

Приготовление:

Перцы разрезаем пополам так, чтобы на каждой половинке осталась часть хвостика.
Очищаем от семян и перепонок.
Лук, грибы и окорочок нарезаем мелким кубиком.
Помидоры опускаем в кипящую воду на минуту, затем чуть остужаем.
Снимаем с них кожицу и мелко режем.
Натираем сыр, измельчаем зелень.
Перец бланшируем в кипящей воде 3 минуты.
Достаем и даем чуть остыть.
Лук с морковью пассеруем, добавляем грибы, обжариваем до полу готовности.
Затем кладем окорочок, помидоры, зелень, специи, соль и перец.
Перемешиваем и даем им вместе потушиться 5 минут.
Кладем половину тертого сыра и через минуту огонь выключаем.
Начинка готова.
На смазанный противень выкладываем половинки перца.
Заполняем начинкой и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут.
Достаем противень и посыпаем перцы натертым сыром, смешанным с зеленью укропа.
Ставим обратно в духовку на 10 минут.
Как только на сыре появится румяная корочка, блюдо готово.

Приятного аппетита!