Просто восхитительный торт «Чернослив в шоколаде» – это бесподобная выпечка, от которой невозможно отказаться!

Шоколадный воздушный  бисквит, ароматный крем из шоколада с черносливом и грецкими орехами, шоколадная глазурь! Торт получается влажным и совершенно не приторным: мечта любого сладкоежки! Прощай, диета! Никак нельзя устоять от такого вкуса! Настоящее объедение!

Необходимые ингредиенты

 Шоколадный бисквит

  • куриное яйцо – 4 штуки,
  • пшеничная мука – 90-100 грамм,
  • сахарный песок – 100 грамм,
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка,
  • порошок какао – 30 грамм,
  • коньяк – 25 миллилитров,
  • кофе растворимый – 1 чайная ложка.

Шоколадный крем

  • молоко – 300 миллилитров,
  • сливки –150 миллилитров,
  • шоколад тёмный – 200 грамм,
  • сахар – 60 грамм,
  • крахмал кукурузный – 35 грамм,
  • коньяк – 3 столовых ложки,
  • желтки – 3 штуки,
  • орехи грецкие – 150 грамм.

Маринад для чернослива

  • чернослив – 150 грамм,
  • вода – 300 миллилитров,
  • заварка для чёрного чая – 2 пакетика,
  • сахар – 4 столовых ложки,
  • цедра апельсина.

Глазурь

  • вода – 90 миллилитров,
  • порошок какао – 40 грамм,
  • масло сливочное – 60 грамм,
  • сахар – 120 грамм.

Как приготовить восхитительный торт «Чернослив в шоколаде»

  1. В горячей воде завариваем два пакетика чая, добавляем в него сахар, цедру апельсина и кладем чернослив на несколько часов: можно и на всю ночь оставить.
  2. Готовим шоколадный бисквит для торта. Смешиваем пшеничную муку, разрыхрытель и какао. Просеиваем все вместе через сито.
  3. Яйца взбиваем с сахаром до образования густой белой массы.
  4. В коньяк добавляем сухой растворимый кофе, перемешиваем.
  5. В яичную смесь всыпаем просеянную сухую смесь. Аккуратно перемешиваем снизу вверх. Муку вводим в два-три приема.
  6. Добавляем коньяк с кофе и снова перемешиваем.
  7. Выпекаем бисквит в форме, диаметром не менее 20 сантиметров.
  8. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут, оставляем остывать на решетке.
  9. Готовим шоколадно-заварной крем. Желтки размешиваем с сахаром и коньяком.
  10. Добавляем крахмал и снова перемешиваем.
  11. В кастрюлю наливаем молоко, немного сливок, ставим на огонь и нагреваем.
  12. В теплое молоко кладем кусочки шоколада, перемешиваем до полного растворения. Затем постепенно вводим желтки с крахмалом и непрерывно мешаем.
  13. Варим несколько минут: до загустения крема.
  14. Прикрываем пленкой и оставляем крем остыть.
  15. Чернослив откидываем на дуршлаг и измельчаем.
  16. В остывший крем кладем чернослив, крупно измельченные грецкие орехи, перемешиваем.
  17. Бисквитный корж разрезаем на три части.
  18. Первый корж пропитываем сиропом, в котором лежал чернослив.
  19. Кладем половину шоколадного крема ровным слоем.
  20. Накрываем вторым коржом, пропитываем, выкладываем крем.
  21. Закрываем третьим коржом и отправляем торт на несколько часов в холодильник.
  22. Для глазури смешиваем в кастрюле воду, сахар и какао, ставим на огонь и варим 5 минут.
  23. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло, перемешиваем.
  24. Даем глазури немного постоять.
  25. Торт поливаем глазурью, бока посыпаем измельченными орехами.
  26. Украшаем торт черносливом, орехами и карамелизированными дольками апельсина.

Восхитительный торт «Чернослив в шоколаде»: такого лакомства вы еще не пробовали! А стоит, обязательно стоит отведать хоть кусочек!  Приготовьте сюрприз своим близким: тем более что сделать его совсем не трудно. Особенно десерт понравится любителям конфет с аналогичным названием. Хотите еще больше рецептов вкусной выпечки? Обязательно заходите на наш сайт за новыми идеями и отличным настроением в придачу.