Салаты с грибами. 4 отличных рецепта для вашей кулинарной книги.

Салаты с грибами — простые закуски, с которыми справятся даже начинающие кулинары. Все они готовятся легко и быстро из доступных продуктов, а изящное оформление привлекает внимание и возбуждает аппетит.

Слоеный салат с печенью, грибами и черносливом (без майонеза!)

Изумительно вкусный салатик с куриной печенью!!! Вкус очень гармоничный, а сочетание печень+грибы+чернослив как нельзя удачное! Но основная «фишка» этого салата — это отсутствие в нем майонеза… вместо него я использовала заправку из сметаны и сыра феты))) Очень рекомендую попробовать!!!

 Слоеный салат с печенью, грибами и черносливом

Ингредиенты:

  • Печень куриная 400 гр
  • Шампиньоны 400 гр
  • Лук 2 шт
  • Морковь 2 шт
  • Яйца 4-5 шт
  • Плавленные сырки 2 шт
  • Чернослив 7-8 шт
  • Растительное масло для жарки
  • Соль по вкусу

Для заправки:

  • Сметана 300 гр
  • Фета 150 гр
  • Соль, перец по вкусу

Как приготовить:

Печень вымыть, зачистить, нарезать небольшими кусочками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности. В конце немного посолить по вкусу.

Масла лучше использовать как можно меньше, чтобы потом салат не получился слишком жирный)))

Отдельно обжарить шампиньоны, нарезанные ломтиками, немного подсолив их по вкусу.

Так же отдельно обжарить мелко нарезанный лук, до легкой золотистости.

Добавить натертую морковь, посолить по вкусу и потушить под крышкой до мягкости.

Яйца сварить вкрутую, остудить и почистить.

Для заправки смешать сметану с раскрошенной фетой и взбить блендером до однородности.

Посолить и поперчить по вкусу.

На блюдо, или в салатник выложить слоями:

1 слой — жареная печень. Смазать заправкой.

2 слой — обжаренные грибы. Смазать заправкой.

3 слой — лук с морковью. Смазать заправкой.

4 слой — вареные яйца натертые на средней терке. Смазать заправкой.

5 слой — тертый плавленный сыр. Смазать заправкой.

6 слой — чернослив, нарезанный тонкими полосками, либо небольшими кусочками.

Дать салату настоятся пару часов в холодильнике и можно подавать к столу.

У меня салатик стоял ночь в холодильнике)))

Приятного вам аппетита!

Салат с курицей, грибами и грецким орехом

Салат с курицей, грибами и грецким орехом

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 150 г
  • Яйца — 2 шт
  • Грибы — 100 гр
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сыр — 100 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Майонез — по вкусу

Как приготовить:

Репчатый лук мелко нарезать.

Грибы отварить в подсоленной воде 15 минут.

На раскаленной сковороде обжарить на растительном масле грибы с луком. Остудить.

Филе отварить до готовности, остудить и мелко нарезать.

Яйца отварить и натереть на терке.

Чеснок выдавить через пресс.

Сыр натереть на терке.

В тарелке смешать сыр, чеснок с майонезом.

Выложить салат слоями:

1 слой (нижний) – филе (смазать майонезом)

2 слой – яйца (смазать майонезом)

3 слой – грибы с луком (смазать майонезом совсем чуть-чуть)

4 слой – сыр с чесноком и майонезом

5 слой – грецкие орехи

Приятного аппетита!

Очень вкусный и необычный слоеный салат «ДЕВЧАТА» С ЯИЧНЫМИ БЛИНЧИКАМИ И ГРИБАМИ!

салат "ДЕВЧАТА"

Ингредиенты:

  • Куриные яйца — 4 шт
  • Ветчина — 200 гр
  • Твердый сыр — 130 гр
  • Свежие шампиньоны — 400 гр
  • Репчатый лук — 2 шт. (одна луковица в грибы, а другая в маринад)
  • Уксус 9% — 1 ст. ложка
  • Соль, сахар, черный молотый перец
  • Майонез и натуральный йогурт — по 2 ст. ложки
  • Маслины без косточек для украшения

Как приготовить:

Лук мелко нарезаем, добавляем щепотку соли и щепотку сахара и немного помять. Затем добавляем 1 ст. ложку уксуса и столько же воды. Тщательно размешать и отставить в сторону на 15 минут. После истечения указанного времени слить воду.

Грибы и лук мелко нарезаем. На разогретую сковороду выливаем немного растительного масла. Выкладываем лук и обжариваем до мягкости, а затем выкладываем нарезанные шампиньоны и жарим до готовности.

Ветчину необходимо нарезать соломкой.

Теперь нужно приготовить яичные блинчики. Для этого нужно в глубокую миску разбить яйца, добавить соль, перец и немного взбить. Сковородку смазать растительном маслом и обжарить яичные блинчики с двух сторон. Должно получиться 4 яичных блинчика. Сложить их друг на друга и нарезать соломкой.

На мелкой терке необходимо натереть сыр.

Собираем салат:

1 слой — ветчина, майонез.
2 слой — маринованный лук.
3 слой — грибы, майонез.
4 слой — сыр, майонез.
5 слой — яичные блинчики.

Маслины разрезаем пополам и украшаем салат.

Приятного аппетита!

Салат «Изабелла»

 Салат «Изабелла»

Ингредиенты:

  • Копченый окорочок – 2 штуки;
  • Яйца куриные – 5 штук;
  • Шампиньоны – 500 грамм;
  • Лук репчатый – 2 головки;
  • Соленые огурцы – 3 штуки;
  • Морковь по-корейски.

Как приготовить:

Яйца отварить.

Шампиньоны и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле.

Салат выложить слоями, смазав каждый слой майонезом.

1-й слой – нарезанный копченый окорочок.

2-й слой – жареные грибы.

3-й слой – пассерованный лук.

4-й слой – мелко рубленые яйца.

5-й слой – порезанные кубиками соленые огурцы.

6-й слой – корейская морковь.

Украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!