Շատ կանայք են ցանկանում իմանալ աբխազական խաչապուրու պատրաստման եղանակը:
ԲաղադրիչներДобавить
Խմորի համար՝
- 1 կգ ցորենի ալյուրին
- 1 թեյի գդալ խմորիչ
- 2 բաժակ կաթ
- մի պտղունց աղ
Միջուկի համար՝
- 1 կգ սուլուգունի պանիր
- 2 ճ/գ ջուր
- 1 ճ/գ շաքարավազ
- 1/2 թ/գ աղ
Պատրաստման եղանակը
Խմորիչը խառնել կաթին, թողնել՝ մի փոքր մնա: Լցնել մաղած ալյուրի վրա, ըստ ճաշակի աղ անել, հունցել խմորը:
Թողնել՝ խմորը հասունանա: Սուլուգունի պանիրը քերիչով անցկացնել, մի քիչ ալյուր ավելացնել, որ կպչուն ստացվի:
Խմորը գնդերի բաժանել:
Ամեն գունդը կլոր բացել: Մեջտեղում դնել միջուկ, երկու կողմից սեղմել այնպես, որ միջուկը երևա:
Թխել 200 աստիճան տաք ջեռոցում, մինչև կարմրի: Մատուցելուց առաջ վրան կարագ քսել:
