Ուսումնասիրությունը ցույց է տվել,որ քաղցած վիճակում առավոտյան սուրճ խմելը հանգեցնում է մարսողական համակարգում վնասակար թթվի անջատման որը կոչվում է աղաթթու:Այդ թթուն խոչընդոտում է սպիտակուցների մարսվելուն և քայքայմանը,ինչը կարող է լուրջ խնդիրներ առաջացնել մարսողական տրակտում Այդպիսի խնդիրներից են՝աղիների գրգռումը,որովայնի փքվածությունը նույնիսկ հաստ աղիքի քաղցկեղը
Բացի դրանից՝սուրճը հանգեցնում է կորտիզոլի մակարդակի արագ ավելացման հորմոնի,որը պատասխանատու է զգոնության համար նաև կենսաբանական ժամացույցի կարգավորման:Օրգանիզմից շատ ժամանակ է պահանջվում այդպիսի կտրուկ աճից հետո կայունանալու համար,ինչը կարող է շատ վնասակար լինել Արթնանալուց հետո սուրճի օգտագործումը նաև կբարձրացնի թթվի մակարդակը ստամոքսում ինչը կարող է հանգեցնել որովայնի փքվածության կամ նույնիսկ սրտխառնոցի
Սուրճի այս բացասական հետևանքներից խուսափելու և առողջության համար դրա մեծաթիվ հատկություններից օգուտ քաղելու համար փորձեք ինչ-որ բան ուտել նախքան սուրճ խմելը,օրինակ՝կես խնձոր կամ վարսակի շիլա:Կամ մի քիչ կաթ ավելացրեք ձեր սիրելի սուրճին և վայելեք:
